石磨是用于把米、芝麻、小麦.豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力,到了晋代,我国发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层,两层的接合处都有纹理,粮食从上方的孔进入两层中间,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末。主要适用于家庭、饭店、超市、餐饮业的加工,低速研磨、原汁原味。可加工豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花生酱等。
传统的石磨磨制的米浆细腻、口感润滑、营养更高,因为石磨磨制米浆时可以让大米与空气充分接触,口感自然很好,石磨含有天然的矿物质,采用富含晒、锗等对人体有益元素的天然磨石,无放射性,坚韧耐磨,对身体更有益处。
因新石磨的齿纹都是手工切割,故齿纹有粗有细,细小的齿纹较薄也很锋利,在正式使用之前用大米磨下,把这些细小的齿纹挤破,很好的磨合下上下磨盘及齿纹,然后用清水洗净即可。
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